Идеи за трапезата на Бъдни вечер

КОЛЕДНИ СЛАДКИ

Идеи за Коледната трапеза

вторник, 29 март 2016 г.

Добруджанки

Добруджанки








Необходими продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1 голямо яйце
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
2 1/2 ч.ч. брашно
150-200 г. сирене
по 1 малко парченце краве масло за всяка
 " Добруджанка"




Начин на приготвяне:

Приготвят се изключително лесно и много бързо.
Тестото става лепкаво и за да съм сигурна, че за добре смесени всички съставки ги забърках с миксера с приставката за разбиване на гладки смеси, но може и с вилица на ръка.
Сложете в купа киселото мляко със содата и яйцето, леко разбъркайте и оставете докато шупне сместа.
След като това стане, сложете солта, пресятото брашно и натрошеното сирене.




Както споменах вече става лепкаво, гъсто тесто и с лъжица загребете и разпределете върху тавичка с постлана хартия за печене върху нея.
Сложете по парче краве масло.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто.
Можете да сложите и колбас например или подправки по Ваш избор.
Добър Апетит!

Източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




Кекс с газирана вода

Кекс с газирана вода




Необходими продукти:

3 яйца (голям размер)
1 ч.ч. газирана вода
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
аромат на вкус аз използвах ванилия
1 пакетче бакпулвер
2 ч.л. натурално какао за оцветяване на част от сместа




Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем.
Прибавете и течните съставки ( газираната вода и олиото), разбийте с миксер и добавете останалите съставки.
Сега някои ще кажат,че биха използвали лимонада вместо газирана вода за по-жълт цвят ,но аз не бих Ви я препоръчала, защото вече в нея освен оцветители се съдържат и много Е-та и консерванти.
В подходяща кексова форма най-добре с незалепващо покритие , а ако не е с такова намазнете и набрашнете съда , изсипете по-голямата част от сместа във формата, а в останалата смес сложете какаото.
Разбъркайте добре и изсипете върху светлата смес.
Тупнете 2-3 пъти кексовата форма в плота или на масата за да излезе излишния въздух от сместа  и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка.
След това охладете и обърнете върху подходяща чиния или поднос, оставете още за 5 минути да се охлади напълно и поръсете с пудра захар, а по желание можете да добавите и някаква глазура.


Става невероятно пухкав и лек и се надявам ,че ще Ви хареса.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







събота, 26 март 2016 г.

Дърпана баница 2-ри вид

Дърпана баница 2-ри вид



Вече съм споделяла с Вас рецептата за дърпана баница (вижте тук) , в чието тесто се слагат яйца ,а сега ще Ви споделя такава, която се замесва без яйца.
Тестото стана леко и еластично и с лекота се разтегля така, че непременно я опитайте






Необходимите продукти за нея са :

500 г. брашно ( аз ползвах такова за баница)

300 мл. топла вода
1 ч.л. сол
1 с.л. оцет


100 мл. олио,леко затоплено ( за почиването на тестото)

150г. сирене





Начин на приготвяне:

Замесете средно меко тесто от изброените по-горе продукти,разделете го на топчета ( аз разделих на 3 части), сложете ги в подходящ съд  и ги покрийте с леко затопленото олио.




Покрийте с кърпа и оставете да се отпуснат минимум за 40 минути аз оставих за час.
Постелете кърпа и върху нея започнете да разтегляте едно по едно топките тесто като след като направите всяко на тънък лист, изрежете удебеленията по краищата.



Намазнете отгоре с олио, поръсете със сирене и с помощта на кърпата навийте на руло .
Можете да оформите като индивидуални банички или като една голяма вита баница.
Не навивайте много стегнато баницата, защото в процеса на печене се издува и може да стане сбита.



Вече оформената баница леко намазнете отгоре и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.
След като се е изпекла напръскайте леко с вода и покрийте с кърпа за 5 минути.
Баницата е най-вкусна ,когато си имате малък помощник, в случая помощничка както аз
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!
















четвъртък, 24 март 2016 г.

Багети с хрупкава коричка

Багети с хрупкава коричка




Необходими продукти:

300 мл. леко затоплено прясно мляко
1 голямо яйце
1 с.л. оцет
3 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 1/2 ч.ч. брашно
1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа



Начин на приготвяне:

Тестото го замесих по мързеливия начин в хлебопекарната.
Сложете леко разбитото яйце в кошничката,леко затопленото прясно мляко,олиото,оцета и чаената лъжичка сол.
Сложете отгоре брашното и върху него захарта и пакетчето суха мая.
Пуснете на програма "тесто" или " dough" ако менюто Ви не е на български и оставете да се меси и втасва докато не приключи програмата.
След като тестото е замесено и удвоено ,сложете върху леко набрашнен плот тесто като се опитайте да не го мачкате за да не излезе въздуха от него,а леко го оформете на топка.
Разделете го на 3 или 4 части в зависимост багетките по-дебели или тънки ги искате и ги оформете на фитили.
Дължината се съобразявам с дължината на тавата ,която е към самата фурна и ги подредете в нея като оставяте поне по 5 см . между тях.
Разбира се тавичката е добре да е покрита с пласт хартия за печене за да не залепнат за тавата.
Поръсете с брашно отгоре и около всяка багета и по този начин то ще спре "разливането" им при втасването и така ще си запазят формата.
Загрейте фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключете напълно.
Сложете багетите да втасат вътре на топло за 20 минути и като мине това време без да отваряте фурната включете да се загрява на 200 градуса без и на 180 градуса с вентилатор.
По време на загряването те ще бухнат допълнително и ще се изпекат за не повече от 20 минутки .
Трябва да добият златисто- кафеникав цвят и ще забележите как са се получили красиви шарки върху коричката.



Охладете ги върху решетка .
Използвам тези багети както за сандвичи за работа или за из път,така и като нарязани за сандвичи тип хапки и гостите ми винаги са очаровани от резултата,а вкусът им е невероятен и остават меки и за следващия ден.
Надявам се да Ви харесат!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








вторник, 22 март 2016 г.

Пролетна разядка с репички

Пролетна разядка с репички




Необходими продукти:

100 г. цедени кисело мляко
100г. сирене
 2 връзки репички
1 връзка пресен лук
сол,черен или бял пипер




Начин на приготвяне:


В блендер разбийте млякото и сиренето.
Ако Ви е по-мощен блендера ще стане бързо на еднородна маса.
Нарежете репичките и пресния лук.
Добавете ги към млечната основа, подправете на вкус и разбъркайте добре.
Можете да поднесете както като предястие тип салата , така и върху препечена филийка като прекрасна междинна закуска.
Тази разядка е невероятно вкусна, диетична и лека и определено си заслужава да я приготвите за Вас и семейството Ви, а защо не и да впечатлите гостите си.
Добър Апетит!



рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



неделя, 20 март 2016 г.

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна





Необходими продукти:

1 връзка пресен зелен лук
1 връзка копър
1 ч.ч. ориз
500г. гъби печурки
растително олио
сол,черен пипер


Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на еднакви резени.
Нарежете на ситно пресния лук и копъра.
Измийте ориза докато се измие нишестето му.
Сгорещете олио на умерена температура и сложете лука.
След като се омазни сложете печурките.
Като се задушат добавете и ориза.
Разбъркайте добре.
След около минута подправете със сол и черен пипер и добавете копъра, а след това и 2 ч.ч. вода (правя ориза 1:3).
Оставете да къкри на слаб огън до полу-омекването му.
След това прехвърлете в тава и залейте с още една чаша вода.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато водата бъде изцяло поета от ориза.
Поднесете ястието топло, а тъй като обичам повече зеленийки ,поръсих обилно и със ситно нарязан магданоз
Подходящо е както за постите, като гарнитура, както и за основно ястие.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








събота, 19 март 2016 г.

Козунак без месене


Козунак без месене


от това тесто можете лесно да направите и кифлички


Необходими продукти:


600 г. брашно
250 мл. прясно мляко
2 яйца (голям размер)
100 г. краве масло + 10 мл. олио
175г. захар
1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа
кората от един лимон
по желание можете да добавите локум, сладко, сушени плодове

1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко за намазване

Начин на приготвяне:


Затоплете на слаб огън маслото със захарта и млякото ( аз го направих в микровълновата), но не трябва да завира, а да стане дотолкова топло, че да се разтопи захарта.


След като се охлади леко добавяме яйцата и олиото и разбиваме добре.
Тази процедура я направих в миксера с приставката за леки теста.




Към вече добре споената смес добавете брашното, маята ,щипката сол и кората от лимона.
Оставете на средна скорост докато се получи гъсто,лепкаво тесто.
Тази гъстота на тестото търсим : 




Ако не използвате миксер и  шпатула ще Ви свърши добра работа.
Така трябва да изглежда вече готовото тесто:





Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете да втаса тестото до удвояване на обема.
Аз загрявам фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключвам и слагам тестото да втаса на топло. 




Така става бързо и няма нужда с часове да се чака предвид времето все още навън.
След като е втасало вече със силиконова шпатула го нагъваме няколко пъти, то спада ,но това е нормално и отново го покриваме във фолио.



Този път го оставяме в хладилника за една нощ.
Хубаво е цялата процедура да си я направите вечерта.


На следващия ден е втасало и е добило прекрасен вид и вече с намазнени ръце го слагаме на плот , разделяме тестото на части (работи се много лесно със студеното тесто и не лепне толкова, защото на го оставяйте да се затопли на стайна температура, а веднага работете с него) ако ще оформяме някак , тук е мястото ако ще слагате локум, сладко ,ядки или други добавки по желание да го направите.
Преместете вече оформения козунак в тавичка с хартия за печене и оставете да втаса до удвояване на обема си.
Аз използвах 
Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера
,която е с дебело дъно и незалепващо покритие ,а като сложих козунака затворих със СтоунЛедженд капак за фурна
тъй като по този начин много бързо втасват тестените изделия и както виждате даже се изгуби и формата на козунака.



След като е втасал го намажете с разбития жълтък размит с прясно мляко и посипете със захар.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса или 160+ вентилатор до суха клечка.
Първите 5 минути пекох с СтоунЛедженд капак за фурна
 след това го премахнах , като по този начин циркулира горещият въздух и печивата бухват двойно повече и стават по- въздушни.



Можете да оформите и кифлички ,които стават невероятни и съм показала на най-горната снимка.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!


рецептата е адаптирана от ТУК























четвъртък, 17 март 2016 г.

Експресен крем-карамел



Експресен крем-карамел 


Това е най-експресният крем-карамел,който някога съм приготвяла, просто защото го направих в микровълновата печка. Стана точно за 4 минути.




Ето и как го приготвих:

За 6 стандартни огнеупорни купички за крем карамел са Ви нужни:

за карамела:

6 с.л. захар
6 с.л. вода 


За крема:

4 яйца
8 с.л. захар
2 ванилийки
500 мл. прясно мляко




Начин на приготвяне:


Сложете във всяка купичка по 1 с.л. захар и по 1 с.л. вода.
Сложете ги в микровълновата на средна мощност като ги наглеждате за да не потъмнее прекалено много карамела и съответно да не загорчи.
Отне ми около 6 минути,но все пак зависи от това,колко е мощна МВ.
През това време разбийте млякото, захарта,яйцата и ванилийките на пухкав крем.
След като се е получил карамела, оставете да се охлади за около 10 мин. или докато се втвърди леко и разпределете сместа равномерно в купичките.
Сложете на средна мощност , като през минута отваряте МВ (микровълновата) за да не започне да ври крема и да се пресече т.е. да стане на шупли.
Ако Ви е по-нова МВ сложете на средна температура или коригирайте според това просто да не заври.





Моята МВ е от доста години  , 700 W e изглежда така усилването и намаляването на мощността .




При мен това стана за 4 минути.
Готови са ,когато кремчетата добият плътна консистенция т.е. след като ги разклатите леко трябва да трептят,тогава са готови да се охладят, а след това пъхнете в хладилника за 30-тина минути.
Обърнете върху подходяща чинийки и се насладете.
Да Ви е сладко!

рецептата е адаптирана от ТУК




Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...