Идеи за трапезата на Бъдни вечер

КОЛЕДНИ СЛАДКИ

Идеи за Коледната трапеза

неделя, 31 май 2015 г.

Ванилов сладолед с ягоди

Ванилов сладолед с ягоди





Сега ще Ви представя рецепта за домашен сладолед,която буквално се приготвя за 15 мин. и има невероятен вкус.
Тъй като утре е 1-ви юни, исках да зарадвам моето съкровище със сладолед,защото това й е най-любимия десерт и щом ще хапва, държа той да е домашно приготвен, а не с добавени Е-та и аромати.

 

 

 


Ето и какво Ви е необходимо:

500мл. течна сладкарска сметана
500мл. прясно краве мляко
8 жълтъка
1/2 ч.ч. кристална захар
2 ванилии

за ягодовата добавка използвах:

300г. ягоди
3 с.л. захар


Начин на приготвяне:

Първо направих ягодите като в малка касеролка ги поръсих със захарта и на умерен огън ги заврях, по същия начин  както се прави ягодовия конфитюр.
След като се извлече водата от тях и се сгъсти соса,който се получи, оставих да се охлади ягодовата смес.





Завираме млякото, ванилиите и сметаната и отнемаме от котлона.
На тънка струйка добавяме добре разбитите жълтъци със захарта ,като разбъркваме енергично.
( Не е необходим миксер, а само телена бъркалка за яйца)



Оставяме да се охлади за около 20 мин. ,сипваме в подходящ съд за фризер заедно с ягодовата смес, разбъркваме и замразяваме.
На всеки час разбърквах сместа, тъй като ягодите падат на дъното и в процеса на замразяване на сладоледа, като разбъркваме периодично се разпределят навсякъде.
Това е!
След 6 часа имах страхотен домашен сладолед
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



събота, 30 май 2015 г.

Лозови сармички


Лозови сармички



 

 

Необходими продукти:

лозови листа 
1 1/2 ч.ч. ориз
500г. кайма
1 средно голям морков
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
1 връзка пресен лук
1 връзка магданоз
сол,черен пипер

За запръжката:

олио
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. брашно



Начин на приготвяне:

Ако използвате току-що откъснати листа от лоза, ги измийте и бланширайте за около 10 сек, колкото да променят цвета си към кафеникав.
Това става като заврите вода, отнемете я от котлона и по 20-30 листа, потапяте, бройте до 10 и извадете  в съд със студена вода , да се пресече варенето и по тази начин ,ще останат гъвкави и няма да се накъсат. Ако обаче прекалите с варенето буквално ще станат на каша.
Сместа я подготвям като омесвам каймата с чубрицата, черния пипер, 1/2 връзка пресен лук и магданоза нарязани на ситно.
Ориза измиваме за да отмием нишестето.
В съд сгряваме олио и слагаме другата половина от връзката лук, отново ситно нарязана, моркова, нарязан на дребно и задушаваме.
Като поомекнат слагаме каймата и я задушаваме много добре.
Прибавяме червения пипер, черния пипер и солта.
След това прибавяме и ориза .
Разбъркваме много добре да се омазни и прибавяме вода .
Трябва ориза да стане полу-готов ( все пак ще варим и след като завием сармичките).



Във всеки лист слагаме по 1 с.л. от сместа и завиваме стегнато.
Редим в тенджерка.



След като сме наредили всички сармички, затискаме с плоска чиния и някаква тежест отгоре  за да не се развият по време на варенето и добавяме вода толкова, колкото да е един пръст над чинията,която ги притиска.
Варим на умерена температура за около 30-40 мин.
След като са готови, махаме чинията и правим запръжка от олиото,червения пипер и брашното и заливаме сармичките.
Поднасяме с кисело мляко
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!






петък, 29 май 2015 г.

Затворена пърленка с плънка

Затворена пърленка с плънка








Необходими продукти за тестото: 
300 мл. топла вода

600г. брашно
1/2 кубче прясна мая

1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1 с.л. оцет
3 с.л. олио


За плънката :

300г. шунка
150г. кашкавал
резени домати



Начин на приготвяне:

Омесваме меко тесто от посочените продукти и го оставяме да втаса.
След като тестото си е удвоило обема разделяме на 8 равни части.
Всяка разточваме и в едната страна слагаме шунката, настъргания кашкавал и домата или плънка по Ваш вкус и избор и загръщаме с другата част от тестото.





Печем в добре загрят грил тиган или скара на умерена температура.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!
 


 

 




сряда, 27 май 2015 г.

Един по-различен сандвич


Един по-различен сандвич



Днес реших да експериментирам с една по-различна разновидност на сандвич и се получи доста интересно оформление. Не знаех как точно да го именувам и го кръстих просто "един по-различен сандвич"














Ето какво използвах и за направата на това красиво нещо:

200г. шпеков салам ,но можете да използвате всякакъв тънко нарязан колбас
200г. настърган кашкавал
див лук
магданоз


за тестото използвах:
 200 мл. топло мляко
1/2 кубче свежа мая
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
2 ч.ч. брашно (400г.)
1 с.л. олио





Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто от посочените  продукти и оставете да втаса до удвояване на обема си.
Направете дебел фитил и разположете в стандартна форма за кекс, предварително намаслена за да не залепва тестото.
Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 мин. или до готовност.
Охладете, обърнете от формата и там където са се получили резки за отделни парчета от самата кексова форма , разрежете с остър нож, като не режете до края.
Трябва да се получи като ветрило.

Сложте между отделните хлебни парчета  колбаса и настъргания кашкавал.
Запчете до златисто като ако нямате функция "грил",която използвах, ползвайте само горен реотан.

Поднесете с любимия си сос и обилно поръсете с пресен лук и магданоз за свежест.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




неделя, 24 май 2015 г.

Закуска в земел


Закуска в земел






Необходими продукти:

3 бр. земели или малки кръгли питки

3 големи яйца
100г. бяло саламурено сирене
50г. кашкавал
ситно нарязан стрък зелен лук
листенца магданоз




Начин на приготвяне:

Изрязваме горната част на земелите като капаче и с лъжичка изваждаме меката част.
Слагаме на дъното на хлебчето натрошено сирене, след това няколко листенца магданоз за зсвежест, чупваме яйце и поръсваме с пресен лук.









В загрята фурна на 200 градуса , аз използвах функция "грил" , запичаме за около 5 мин. или докато белтъка побелее, след това поръсваме с настърган кашкавал, за да не хване "коричка" жълтъка и оставяме за още 2 мин, просто докато се разтопи.
Отвътре жълтъка остава рохкав и като се разполови хлебчето,той леко се разтича.
Това е много различно поднесена и невероятно вкусна закуска с най-обикновените продукти , с които смятам,че разполага всяко домакинство
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!





четвъртък, 21 май 2015 г.

"Яйчени" лодки

"Яйчени" лодки









Необходими продукти:

4 бр. пшенични багети
5бр. яйца от най-големия размер
120г. бекон
150г. настърган кашкавал
2-3 стръка зелен лук
80мл. течна сметана за готвене
сол,черен пипер на вкус




Начин на приготвяне:

Багетите издълбаваме , бекона запичаме в сух тиган докато стане хрупкав.
Яйцата разбиваме заедно със сметаната , прибавяме нарязания на ситно пресен лук, бекона и настъргания кашкавал.

Подправяме.









Пълним багетите със сместа и запичаме в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 мин. или до получаване на  златист  цвят.
Поднасяме топли
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУКБлагодаря Ви от сърце!










неделя, 17 май 2015 г.

Спагети с кюфтета

Спагети с кюфтета








Необходими продукти:

500г. спагети



За омесване на каймата:

500г. телешка кайма ( може и смес)

2 филийки хляб 
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 яйце

магданоз 

За соса:

600г. смлени домати 

4-5 скилидки чесън
6-7 листенца босилек
сол,черен пипер
щипка захар

1 малка глава лук
аз сложих и морков ,който не присъства в оригиналната рецепта

брашно за овалване на кюфтенцата



растителна мазнина или зехтин
пармезан за поръсване 





Начин на приготвяне:

Омесваме каймата с накиснатите в млякото филийки хляб, ситно нарязания магданоз,яйцето и сол и черен пипер на вкус.
Правим еднакви по големина кюфтенца моите излязоха 20 бр. и ги овалваме в брашно.

В тенджера с подсолена вода слагаме да се варят спагетите.

Паралелно с тях в тенджера сгорещяваме олио и "запечатваме" кюфтенцата от всички страни.
Изваждаме ги и ги оставяме да се отцедят от излишната мазнина в чиния с кухненска хартия.
В същата мазнина от кюфтенцата,запържваме наситнените скилидки чесън, след това лук и морков. 
Като се задушат добре прибавяме смлените домати и оставяме да къкрят докато не им се изпари водата и остане само гъст сос.
Слагаме щипка захар и подправяме със сол.
Поръсваме с накълцаните листенца босилек.
Ако е необходимо да се разреди слагаме от водата, в която са се сварили спагетите.
Накрая добавяме и кюфтенцата към соса.
Сервираме ястието топло поръсено с настърган пармезан и листенца босилек
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУКБлагодаря Ви от сърце!

 



събота, 16 май 2015 г.

Ванилов пудинг с чиа и сини боровинки

Ванилов пудинг с чиа и сини боровинки




Семената от чиа са най-богатия растителен източник на омега 3 мастни киселини. Те са и отличен източник на фибри, антиоксиданти,протеини, витамини А,Б и Е и мнералите желязо,калий и калций.

Сините боровинки са мощен антиоксидант, който ги прави желана храна при всеки режим за здравословно хранене. Спомагат за изграждането на здрави кръвоносни съдове и подобряват циркулацията на кръвта в тях. Предотвратяват слепването на тробмоцитите, ,като по този начин намаляват риска от образуване на тромби.
Богати са на танини,калий,калций и желязо, а от витамините съдържащи се в тях с най-богато съдържание са витамин А,бета каротен ,С,К и така необходимата за нас жените фолиева киселина.



Необходими съставки:

3/4 чаша бадемово мляко ( може да използвате и прясно мляко)
1 с.л. кленов сироп ( може да използвате и мед)
3 с.л. семена чиа
1 ч.л. ванилов екстракт ( аз не намерих и използвах ванилия на шушулка)
  

Начин на приготвяне:

В млякото добавете кленовия сироп или меда, банилията (само вътрешността ако използвате на шушулка) и семеата от чиа.
Разбъркайте добре и оставете в хладилник за час, за да набъбнат добре семената.
Гарнирайте с плодове по Ваш избор аз използвах любимите ми боровинки.
Това е!
Здравословен десерт подходящ да се консумира по всяко време ..

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!





четвъртък, 14 май 2015 г.

Пилешки дробчета по селски


Пилешки дробчета по селски




Необходими продукти: 


500г. пилешки дробчета
2 средни моркова

2 бр. лук
150 г. стерилизирани гъби

4-5 печени червени пиперки
 3 с.л. доматено пюре
600мл. пилешки бульон /вода
1 ч.л. червен пипер
черен пипер, сол
чубрица








Начин на приготвяне:

Измиваме и отцеждаме пилешките дробчета.
Ако е необходимо ги нарязваме на по-дребни парчета.
Лука нарязваме на полумесеци, а морковите на кръгчета.
Задушаваме ги в малко мазнина, а като поомекнат добавяме и дробчетата.
Задушаваме "под капак" за около 10 мин, като ако се налага слагаме малко от бульона или водата ,за да не прегорят.
Накрая добавяме доматеното пюре, бульона и подправките.
Оставяме да покъкри на слаб огън за около 15 мин. и слагаме и гъбите и нарязаните печени пиперки.
Ако е необходимо сгъстяваме с брашно до желаната от Вас гъстота.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...