Идеи за трапезата на Бъдни вечер

КОЛЕДНИ СЛАДКИ

Идеи за Коледната трапеза

понеделник, 30 юни 2014 г.

Баница в кексова форма


         Баница в кексова форма





Необходими продукти:
1 пакет от 400г. кори за баница,

 1 цяло кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб, 
3 с.л. газирана вода,
 4 големи яйца, 
200г. натрошено сирене, 
1/2 ч.ч. олио.

Начин на приготвяне: 

Корите както са от пакета нагънати с остър нож се нарязват на 1 см. ленти. 
С ръка се разделят за да не станат на тестена топка във формата.
Киселото мляко се разбърква със содата и като шупне се слагат яйцата.

 Разбиват се много добре, прибавя се олиото,газираната вода и като бъркате с шпатула малко по малко се добавят и лентите кори за баница докато се усвоят от сместа. 
Добавяме и сиренето предварително натрошено с вилица.
Сместа се слага в  кексова форма аз използвах с керамично покритие ,но все пак намазах с четка с олио и се изсипва сместа за баница.
Ако използвате от по-старите форми за кекс намаслете и хубаво набрашнете формата, за да се запази цялостта на баницата след като я извадите.
В предварително загрята на 180 градуса пеках за 45 мин.
Оставих да се охлади за 10 мин. и обърнах формата върху чиния. 

Добър Апетит!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




Пилешка каша


Пилешка каша








Необходими продукти:
1 голямо пилешко бутче, 
1,5 с.л. червен пипер, 
3 с.л. брашно, 
3-4 скилидки чесън 

 щипка чубрица,
 сол, 
черен пипер на вкус, 
олио за запържване.








Начин на приготвяне:


Бутчето сваряваме в 1,5л. вода на умерен огън.  

Като е готово го обезкостяваме и накъсваме на много дребно. 
В тенджерка или в друг подходящ съд се слага мазнина, в която запържваме ситно нарязаните скилидки чесън за около 10 сек, колкото да се овкуси мазнината.
Сложете пилешкото месо и веднага след това брашното.
Разбъркайте енергично и след минутка започнете да добавяте от бульона.
 Имайте предвид , че ако е леко течно то като поизстине ще се сгъсти сместа, затова си преценете на око колко брашно да добавите според това с колко бульон разполагате.
Прибавете червения пипер и разбъркайте.

Оставяте да покъкри на умерен огън за още 15  минути като периодично бъркате 

Подправяте с  чубрица, сол и черен пипер на вкус. 
Това е !


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

   

неделя, 29 юни 2014 г.

Гризини с вкус на пица


                                                                      Гризини с вкус на пица   





Необходими продукти: 1 чаша топла вода, 1/2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. сол, 1 пакетче суха мая / 10 г. жива, около 450-500 г. брашно за замесване до гладко тесто.

за намазване: 1 голям домат, 1/2 главичка лук, магданоз, чубрица ( за поръсване), сол на вкус, щипка захар.


Начин на приготвяне: Замесва се гладко меко, тесто и се оставя да втаса докато си удвои обема.
Разточва се на лист с дебелина около сантиметър ( аз ги оставям по-дебелички тъй като искам да са меки, а не да станат твърди и на кора. Оставят се отново да починат около 20 мин.
От остатъка на тестото нарязах нещо като брускети ,които надупчих с вилица и оставих и тях да починат.



Пасирах доматът с подправките + малко олио и с четка намазах с получената смес гризините и брускетите.



Пекох в предварително загрята на 180 градуса фурна . Като станаха готови ги поръсих с вода и завих с кърпа допълнително да омекнат.
Прекрасни са за някоя междинна закуска или просто за похапване!







!!! Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК. Благодаря Ви от сърце! !!!
 

Вкусни катми

                                                                     Вкусни катми

Необходими продукти: 1300 мл. топла вода, 2-3 с.л. олио, 1 с.л. оцет, щипка сода за хляб, 1 ч.л. захар,  1/2 кубче или 1 пакетче суха мая за хляб, 1,5-2 с.л. сол, брашно, масло за намазване.

Начин на приготвяне: В топлата вода се прибавят продуктите и заедно с брашното се разбърква до смес която е леко течна. Оставя се да втаса аз оставих  за 30 мин. и тогава се сгъстява. Маже се силно сгорещен тиган или сач с масло  и се пече на умерена температура. Като са готови се мажат отново с масло.
Гарнирате със солена или сладка плънка аз направих с боровинково сладко и сезонни плодове!






Рецептата е на Дора Грозева, за което много й благодаря!

!!! Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК. Благодаря Ви от сърце! !!!

събота, 28 юни 2014 г.

Оризова салата

   Оризова салата







Необходими продукти:

1 чаша ориз,
2 домата,
1 краставица
3 стръка пресен лук
магданоз
3 с.л. олио/зехтин
1 с.л. винен оцет
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

 
Оризът сваряваме в подсолена вода, след което отцеждаме и омазняваме с олио или зехтин за да не слепнат зърната му и оставяме да се охлади.
Нарязваме на дребно доматите, краставицата, пресния лук и магданоза.
 Всичко се разбърква в купа и се овкусява със сол,черен пипер, зехтин или олио и винен оцет.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

петък, 27 юни 2014 г.

Здравословни пълнозърнести пърленки


 Здравословни пълнозърнести пърленки






Необходими продукти:
3 ч.ч. пълнозърнесто-многозърнесто брашно, 
1 ч.ч. пшенично брашно, 
1/2 ч.л. хималайска сол или морска сол, 
1 ч.ч. топла вода,
щипка захар, 
1 пакетче суха мая за хляб или 10г. жива мая.

за овкусената мазнина:
 4-5 скилидки чесън, магданоз, 
около 1/2 к.ч. зехтин (все пак в здравословен вариант ги правим), хималайска сол.

!!!ако желаете намажете само с масло 



Начин на приготвяне:
 Първо приготвяме мазнината за да се овкуси докато стане тестото като към зехтина прибавим много на ситно нарязаните силидки чесън и магданоз. Подправяме на вкус с хималайската сол.
Замесваме тестото като след това го оставим да почине за 15-20 мин. 
Разделяме го на топки колкото юмрук моите стават 7 на брой и разточваме с дебелина не по-малко от сантиметър в до колкото можем кръгла форма. 
Загряваме грил-тиган или скара или барбекю каквото имате и с четка омазняваме с овкусената мазнина като се стремим да не попаднат от чесъна и магданоза тъй като изгарят и придават неприятен вкус на пърленката. 
Като я сложим на тигана мажем веднага и нея с мазнина , за да не изсъхне като се обърне. 
Като я обърнем вече слагаме зехтин с магданоз и чесън. Така ги редим една върху друга и ако не се консумират скоро завиваме с кърпа.
Да Ви е сладко! 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







сряда, 25 юни 2014 г.

Патладжан бюрек

                                                                      Патладжан бюрек






 
Необходими продукти:
1 патладжан, сол, 1 яйце, 150 г. сирене,

         за паниране: брашно, галета, 2 яйца


Начин на приготвяне: Патладжана се реже на филийки и ако не го белите от кожата се посолява и се оставя да се отцеди от горчивата вода за около час, ако обаче го обелите като мен директно си го овалвате в брашно и го пържите до златисто от двете страни. Като се охлади се взема филийка от патладжана и с лъжичка равномерно разпределяте от плънката която е приготвена като разбиете едно яйце и прибавите към него сирене и с вилица намачквате до гладка смес.
Слагате отгоре друга филийка патладжан , притискате хубаво да се слепят, овалвате в яйцата, а след това и в галетата. Пържите в силно сгорещена мазнина до златисто. Оставяте да се отцедят върху пласт кухненска хартия.
Бързо,лесно и много вкусно!

Кьоополу


          Кьоополу



Необходими продукти:


3 малки патладжана, 

7 бр. пиперки,
 месестата част на половин голям домат или на 1 по-малък,
 5-7 с.л. олио, 
сол, 
магданоз, 
1 главичка чесън.



Начин на приготвяне:

Изпичат се патладжаните и пиперките и се задушават да се "подкожат" в подходящ съд с капак или в найлонова торбичка и се обелват.

На пиперките се отстраняват внимателно семките и дръжките, а на патладжаните само дръжките.
Доматът попарвам и обелвам кожата, а след това отстранявам семките и средната част за да не се разводни салатата.
За смилането използвам Нутрибулет и кръстатото острие.


 



Ако и Вие използвате Нутрибулет, препоръчвам да си нарежете на 2-3 предварително скилидките чесън,защото за няколко секунди се накълцват зеленчуците, не ги оставям да станат на пюре за да се усещат все пак и така чесънчето ще се наситни и няма да остане на по-едри парчета. 

Ако обичате по-мазно слагате повече олио съответно и посолявате според Вашия вкус.
Лично аз обичам да сервирам  кьоополуто или върху препечен хляб или върху Пърленка
Това е!
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК






вторник, 24 юни 2014 г.

Пица на барбекю


  Пица на барбекю




Необходими продукти:
1 ч.ч. топла вода, 
1 пак. суха мая / 10 г. жива мая,
 1/2 ч.л. сол, 
1/2 ч.л. захар, 
около 500г. брашно.

За гарниране използвах:
крема сирене, кренвирш, пресен пипер нарязан на тънки колелца, кашкавал.

Олио за намазване




Начин на приготвяне: 
Замесва се меко тесто. 
В момента е топло и не му трябва повече от 10 мин. да се отпусне. 
Разделих на 7 топки, с големина колкото юмрук и разточих на кръгъл пласт с дебелина не повече от сантиметър.
 Оставих още 5 мин.
През това време си нарязах продуктите за гарниране и загряхме барбекюто. 
Да поясня само , че моето е обикновено от тези малките преносими с капак.
 Също така ако нямате такова може да използвате грил-тиган или електрическа скара.
Намазах ребрата обилно с мазнина и метнах разточеното тесто.
 Веднага намазах с мазнина горната част,която предстои да се пече. 
Като обърнах веднага намазах с крема сирене (стори ми се неподходящ доматеното пюре като при стандартната пица, а все пак трябва да има основа за продуктите отгоре. 
Тя започна да се топи и разпределих колбаса и пипера. Настъргах кашкавала и затворих с капака само да се разтопи. 
Стават с един такъв много хубав опушен аромат.
Разбира се вие можете да си ги гарнирате с каквото прецените по ваш вкус.
Отново уточнение ,ако го правите на скара или грил тиган загрявате фурната на максимална температура и слагате получените пици за около половин минута иначе ще станат твърди
Гарнирах отгоре с магданоз за свежест и докато приключа със снимките пиците изчезнаха!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!






събота, 21 юни 2014 г.

Чеснови пресни картофки на фурна

Чеснови пресни картофки на фурна







Необходими продукти:
Около килограм дребни картофки,
1/2 връзка копър,
2-3 главички млечен чесън,
4-5 с.л. олио,
сол и черен пипер на вкус.



Начин на приготвяне:
Картофките се измиват и се разрязват на две ако е необходимо.
В чопър сложих копъра и обелените скилидки чесън заедно със щипка сол и накълцах на възможно най-дребно.
Картофките разположих в тава , голяма колкото да са на един ред ,а не един върху друг заедно с олиото и копъра и чесъна.
Подправих и разбърках много добре.
Затворих плътно с алуминиево фолио за да се задушат.
В предварително загрята на 200 градуса фурна задушавах около 50 мин. , след това махнах фолиото и намалих фурната на 170 градуса за още 50 мин. като разбърках веднъж да за се получи коричка отвсякъде.
!!! Да поясня само, че тези картофки бяха средни и бяха доста твърдички, затова толкова ги пекох, ако обаче вашите са наистина пресни и дребнички 35 мин. под фолио и още 30-тина да се запекат ще са достатъчни, но все пак преценете като пробвате с шишче или вилица за твърдостта им!
Бавничко се приготвят,но ще се уверите , че си заслужава чакането.
Стават с коричка отвън и пухкави отвътре.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!




Пърленки


           Пърленки



Неоходими продукти:

2 ч.ч. топла вода, 1 пакетче суха мая за хляб или 10 г. жива мая, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. захар, брашно колкото поеме за замесване на меко тесто, 1 к.ч. олио, 1/4 връзка магданоз, 2 главички млечен чесън, сол.

Начин на приготвяне:
Замесва се меко тесто и се оставя 20 мин. да почине. Оформих 14 топки с големината на юмрук и разточих с дебелина около сантиметър,но не по-дебели. Оставих още за 10 мин. да се отпуснат. В купичка с олиото смесих много на ситно нарязания магданоз и чесън заедно със солта и оставих да се смесят ароматите за около 20 мин.
В средно загрят грил тиган намазах само с олиото без да има частици тъй като загарят по тестото. Слага се разточеното тесто и като се появят мехурчета се обръща.


Отново се маже този път се загребва от олиото заедно с частици магданоз и чесън и така се нареждат една върху друга всяка от пърленките.

Разбира се , ако не искате да ухаете на чесън намажете само с масло,за по-фин вкус.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...